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中秋吃螃蟹要小心！大闸蟹有四个部位绝对不能吃！

卢丙仑
卢丙仑
2020-05-06 00:11:04
＃其他


金秋9月，伴着中秋节的到来，秋天简直就到了一个吃货的季节！！！吃货们，提起这个季节的美食，小编脑子里蹦出来第一个当然是又鲜又美的大闸蟹！（重要的事情说三遍！大闸蟹！大闸蟹！大闸蟹！~~~~）


但是秋天吃螃蟹可是有讲究的，哪里能吃哪里不能吃啊？吃螃蟹不是很容易闹肚子吗？什么跟螃蟹不能一起吃？今天我这枚小吃货就来为大家一一解答。







PART 1: 吃螃蟹不能吃的几个部位！





蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称“蟹眉毛”，是蟹的“肺”，用来过滤水质的，很脏（腮下的三角形蟹白也不要吃）


里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉



躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的“粪便”。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后扔掉哦！



蟹心也就是蟹六角板（是六角形），藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

PART 2: 吃螃蟹的禁忌

有三点是非常重要的：一是死蟹不能吃；二是生蟹或夹生蟹不能吃；三是胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏者慎食，否则将使旧病复发或加重病情。



生吃螃蟹，可能会导致副溶血性弧菌大量侵入人体，引发肠道发炎、水肿及充血等症状。虽然目前市场上也有很多腌制的生螃蟹味道很鲜美，但是吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。



螃蟹性寒，脾胃虚寒的小伙伴们要少吃，以免腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，可以去除寒气。感冒、发热、胃病、腹泻千万别吃螃蟹，否则会加剧病情！患者有高血压、冠心病、动脉硬化，脂肪肝的人不要吃蟹黄，以免胆固醇增高。


PART 3: “相克”的食物！不要一起吃~


秋天最有代表性的好吃的就是柿子和螃蟹，但这两样不可以一起吃。

原因：蟹肉中富含蛋白质，柿子中含有大量的鞣酸，二者会反应，形成蛋白质凝固物，胃很难消化。所以吃了螃蟹又吃柿子，会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。



浓茶和螃蟹是不可以一起用的。吃螃蟹如果真的想喝点啥，最佳的还是温黄酒。吃螃蟹前后最好不要饮茶。

原因：1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可杀菌，胃液也可杀菌，但茶水会将胃液冲淡。2、茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。



吃螃蟹之后不可以喝冷饮吃雪糕！

原因：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。



吃螃蟹后勿吃梨！

原因：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。



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